El Día del Sobao Pasiego
Como tantas otras actividades de éxito, y fruto de la iniciativa individual, el 3 de mayo se celebra el Día del Sobao Pasiego, una fiesta con sabor a tradición… y humor pasiego. ¿Quieres descubrirlo?
El sobao pasiego es un bizcocho tradicional de Cantabria, elaborado con mantequilla, harina, azúcar y huevos. Desde 2004 el sobao cuenta con Indicación Geográfica Protegida (IGP), que garantiza su origen y calidad en los Valles Pasiegos. Asegúrate de comprar siempre sobaos con IGP originarios de Cantabria.
¿Quién creó el Día del Sobao?
Como tantas otras actividades de éxito, y fruto de la iniciativa individual, el Día del Sobao Pasiego lo creó el twittero @CantabriaHumor. No dejes de seguir sus publicaciones en X (antiguo Twitter), llenas de humor y de amor por Cantabria. No busca ofender a nadie 🙂
Tímidamente, propuso su iniciativa un 29 de marzo de 2021, para consolidar el Día del Sobao como una de las fechas más emblemáticas en Cantabria, que ya celebra su quinta edición.
CantabriaHumor anunció la fecha el 3 de mayo, y pronto la respaldaron marcas locales como Casa Carral, Sobaos Serafina, El Macho, El Andral y Casa Vejo, que se sumaron a la celebración. Ya se habla del Día del Sobao hasta en Wikipedia. ¡Es un fiera!
La propuesta del Día del Sobao surgió como una acción humorística y de promoción, pero logró implicar a varios productores de sobaos, convirtiéndola en una celebración reconocida en Cantabria.
Y en Cantabria con niños nos hace mucha ilusión cualquier iniciativa por promover la Tierruca y nuestras tradiciones, sobre todo cuando es desinteresada, como esta de Cantabria Humor.
¿Por qué el Día del Sobao Pasiego es el 3 de mayo?
El Día del Sobao hace homenaje a las tres Villas Pasiegas, que son Vega de Pas, San Pedro del Romeral y San Roque de Riomiera, de ahí que sea un día 3. Como la palabra «SOBAO» está compuesta de 5 letras, se eligió el mes de mayo, quinto del año. La combinación de estos dos homenajes resultaron en la fecha 3 de mayo.
¿Qué se puede hacer por el Día del Sobao?
El mejor homenaje que puedes hacer es regalar un sobao a tus seres más queridos.
De igual manera, te ofrecemos alguna idea más para celebrar esta joven, pero emblemática fecha 🙂
Concurso de recetas creativas con sobaos: Invita a tus amigos o familiares a reinventar el sobao, usándolo en postres como tiramisú de sobao, tartas o incluso en recetas saladas con contraste dulce.
Taller de cocina para niños: Enseña a los más pequeños a preparar sobaos o a decorarlos. Puede ser una forma educativa y divertida de acercarlos a la gastronomía cántabra. Este es uno de los planes que sugerimos en un día de lluvia con niños, pero es una buena idea haga el tiempo que haga.
Maridaje de sobaos: Organiza una cata en la que se prueben sobaos con diferentes bebidas: desde café y té hasta vinos dulces, sidra cántabra o incluso cervezas artesanas de la región.
Reto cultural o trivial cántabro: Acompaña la merienda con un juego de preguntas sobre Cantabria, los Valles Pasiegos, y curiosidades del sobao pasiego. Ideal para aprender mientras se disfruta.
Cine y sobaos: Proyecta un documental o película relacionada con la cultura de Cantabria mientras degustas sobaos. Puede ser una actividad tranquila para cerrar el día.
Caja regalo de productos cántabros: Crea o compra una caja con sobaos y otros productos típicos y regálala a alguien que no conozca esta delicia. Es una forma de expandir la tradición.
Decora tu casa o local con motivos pasiegos: Si tienes un negocio o simplemente te entusiasma la idea, ambienta tu espacio con elementos tradicionales cántabros durante ese día.
Nosotros en casa lo tenemos claro, el día 3 de mayo vamos a desayunar sobaos pasiegos, y por si no los tienes a mano, aquí te decimos cómo hacerlos:
Receta fácil de Sobao Pasiego para hacer con niños
El sobao pasiego es un dulce muy sencillo de hacer con tus peques y está ¡buenísimo! Además, es una buena forma de conocer un poco más nuestra tierra mientras cocinamos en familia.
Ingredientes del Sobao Pasiego:
- 250 g de mantequilla (que no esté fría, mejor un poco blandita)
- 250 g de azúcar
- 3 huevos
- 250 g de harina con levadura (puede ser normal con un sobre de levadura)
- 1 cucharada de miel
Pasos para prepararlo:
- Primero, la mantequilla:
En un bol grande, ponemos la mantequilla blandita y le echamos una cucharada de miel que le dará color. Esto hará que los sobaos tengan un color más bonito. Lo mezclamos con las manos limpias o una cuchara. De esta técnica de amasado les viene el nombre de sobao 😉 - Ahora el azúcar:
Echamos el azúcar y seguimos amasando con las manos (¡como si estuviéramos jugando con plastilina!) hasta que quede como una crema suave. - Huevos al bol:
Añadimos los huevos uno a uno. Cada vez que echamos uno, removemos bien para que se mezcle. - La harina:
Añadimos poco a poco la harina con levadura y seguimos mezclando hasta tener una masa sin grumos. ¡Ya casi está! - Llenamos los moldes:
Con una cuchara, vamos llenando los moldes de papel (los típicos gorros cuadrados de los sobaos) sin llenarlos del todo. Si no tenemos, se pueden usar moldes de magdalenas. - Al horno:
Con ayuda de un adulto, metemos los moldes en el horno precalentado a 180 °C. En unos 20-25 minutos estarán listos. Se pueden pinchar con un palillo para ver si están hechos (tiene que salir seco). - ¡Listos para comer!
Dejamos que se enfríen un poquito… ¡y a disfrutar de estos sobaos pasiegos hechos en casa!
¿Sabías que…?
El sobao pasiego es un dulce típico de los Valles Pasiegos, en Cantabria. Antiguamente se hacía con masa de pan, pero con el tiempo se cambió por mantequilla, huevos y azúcar. ¡Hoy es uno de los dulces más famosos de nuestra Tierruca!
Hasta aquí nuestra aportación a la maravillosa iniciativa de @CantabriaHumor. Y tú, ¿cómo vas a celebrar el Día del Sobao? ¿Eres más de sobao o de quesada?
Pon tus comentarios al final del artículo, y si publicas cómo celebrásteis el Día del Sobao, no te olvides de etiquetar a Cantabria con niños y compartir el hashtag #diadelsobao. Nos puedes seguir en Instagram o en nuestra cuenta de Facebook, donde puedes ponerte al día de todos los planes con niños en Cantabria.
Nos vemos pisando praos.